Denne tawny portvin kommer fra Quinta do Sagrado og deres ”Collections”-serie. Portvinen ligger hele 20 år på egetræsfade, og denne lange lagring er med til at udvikle en fylde, tekstur og balance i vinen, som ikke har den samme intense frugt, man finder i vintage og ruby portvin, men til gengæld er dyb, kompleks og elegant.
Farve: Gyldenbrun.
Duft: Rosiner, valnød og karamel.
Smagsnoter: Overlegent elegant, med friske noter af appelsinskal som løfter den dybe rosinsødme. Lang, overdådig eftersmag.
Serveringsforslag: Prøv den afkølet til salte nødder, figner eller æbletærte.
Quinta do Sagrado ligger lige i nærheden af jernbanelandsbyen Pinhão ved floden Douro. Det her er hjertet af den sagnomspundne dal, som i dag endda er et UNESCO World Heritage Site, som opregner områder, der er vurderet særligt bevaringsværdige for verdensarven.
Quinta do Sagrado råder over 20 hektarer med økologisk dyrkede vinmarker inddelt i 14 blokke med druerne Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cão, Rufete, Sousão og Tinta Barroca. Quinta do Sagrado-marken er ”A”-klassificeret – det er topkarakteren i Douro, og bygger på blandt andet markens højde, hældning, jordbund, orientering og alderen og tætheden på stokkene. Huset er kendt for traditionel winemaking og en særlig sans for vine med stort lagringspotentiale – både når det gælder bordvine og de forstærkede vine.