Cachaca er Brasiliens svar på rom, og er et spændende alternativ til den klassiske rom. Ypióca er Brasiliens største producent af Cachaca, hvor man producerer den på egne sukkerrørsmarker. Ligesom klassisk rom destilleres Cachaca fra ren, frisk sukkerørssaft. Ypióca 2 års Cachaca er lagret i 2 år på træfade, som er lavet af træsorten freijó, der ikke afgiver farve, hvilket betyder at slutresultatet er klart og transparent.